Se realizará "Maratón del Pavo Criollo" en el Festival del Uliche, en Jalpa de Méndez
Febrero 28, 2022 - 02:50 p.m.
En este Tercer Festival, se espera recibir cientos de visitantes, que disfrutarán de este tradicional platillo prehispánico
Jalpa de Méndez,. La parroquia de San Juan Bautista de villa Jalupa de Jalpa de Mendez, invita a los feligreses, habitantes en general y visitantes a disfrutar del Tercer Festival del Uliche 2022, próximo a efectuarse el día primero de mayo, en la explanada del parque central, contando con la participación de 22 comunidades del sur de esta demarcación. Los organizadores esperan, si las condiciones lo permiten a cientos de visitantes del estado y el país, previo al evento a partir de hoy y hasta el último domingo del mes de abril se invita a todos a participar en el "Maratón del Pavo", que consiste en regalar generosamente un pavo criollo.
Ahora, en este 2022, nuevamente se efectuará en su tercera versión, comenzando desde este día y hasta el último domingo del mes de abril, con el "Maratón del Pavo", que consiste en que las personas, regalen un pavo criollo previo al evento.
En este Tercer Festival, se espera recibir cientos de visitantes, que disfrutarán de este tradicional platillo prehispánico, una comida de origen indígena de los municipios de Centro, Macuspana, pero principalmente de Jalpa de Méndez y Nacajuca, la cual se servirá en cajetes con sus ingredientes y a la par se realizarán misas, eventos artísticos y culturales.
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Esperando, los organizadores, elaborar esta vez suficientes platillos, para que ninguna persona se quede sin disfrutarlo. Además se servirá en cajetes, acompañado de arroz, picadillo de carne de cerdo y su tradicional manea.
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"ULICHE", EL MOLE PREHISPANICO
El Uliche o Huliche que en lengua maya chontal significa "mole", es quizá el más antiguo de los platillos típicos del estado de Tabasco, y que se prepara principalmente para el Día de muertos y en rezos; en las comunidades rurales del estado, aunque puede ser consumido cualquier otro día, y consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo criollo o res con hueso, hervida, al que se le adiciona un guiso que le da un sabor muy especial.
