¿Cómo puedes cocinar frijoles sin gastar mucho gas?
Mayo 17, 2020 - 01:33 p.m.
Existen consejos básicos para tener listos tus frijoles fácilmente y sin gastar mucho gas.
El proceso para reblandecer el frijol toma tiempo y, por lo tanto, gas. Pero existen consejos básicos para tener listos tus frijoles fácilmente y sin gastar mucho gas.
- A REMOJAR
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Primero haz una selección de los frijoles que compraste, quítales las piedritas y restos indeseables, luego lávalos al chorro de agua, para finalmente dejarlos reposar en una olla con agua (una cantidad cuatro veces mayor que la de los frijoles) por unas horas. Poner a remojar los frijoles te hará la vida mucho más fácil.
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Toma en cuenta que el recipiente debe ser lo suficientemente grande para los frijoles y la cantidad de agua necesaria para remojarlos. Los frijoles absorben una gran cantidad de líquido, por lo que duplican su dimensión.
Los frijoles deben permanecer en el agua de seis a ocho horas.
TODAVÍA SE CUECEN AL PRIMER HERVOR
Una vez remojados los frijoles, los debes ponerlos a calentar hasta que empiece a hervir el agua. Cuando suelten los primeros borbotones, le apagas a la lumbre y los dejas reposar toda la noche. Ojo: deben de permanecer en un recipiente de tapa hermética.
CALIÉNTESE Y SÍRVASE
Aplica sólo si utilizas una olla de presión. Esto, porque, previamente remojados (el mismo tiempo que te sugerimos la vez anterior) basta con que los metas al recipientes, lo acciones por cuatro minutos y apagues el fuego.
Deja que pasen unos 15 minutos, para que se escape toda la presión de la olla, y luego vuelve a prenderla por cuatro minutos. Cuando puedas abrir tu recipiente, los frijoles estarán cocinados en su totalidad.
Así puedes cocinar tus frijoles sin gastar tanto en gas.
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