Conoce los hábitos para bajar de peso ¡según la ciencia!

Estos investigadores basaron sus hallazgos en los datos del seguro de salud de casi 60 mil personas con diabetes de Japón que presentaron quejas y se sometieron a chequeos de salud regulares entre 2008 y 2013. Los datos de las reclamaciones incluían información sobre las fechas de las consultas y los tratamientos, mientras que los controles incluían medidas de peso (IMC) y circunferencia de la cintura, y los resultados de las pruebas de química sanguínea, orina y función hepática.

Durante los chequeos, se preguntó a los participantes sobre su estilo de vida, incluidos sus hábitos alimenticios y de sueño, así como el consumo de alcohol y tabaco. Se les preguntó específicamente sobre su velocidad de alimentación, que se clasificó como rápida, normal o lenta y si hacían algo de lo siguiente 3 o más veces a la semana: cenar dentro de las dos horas anteriores a irse a dormir; tomar algo después de la cena; y saltarse el desayuno.

Más de un tercio (36,5%) de los participantes se hizo un chequeo durante los 6 años, mientras que un tercio (29,5 %) tuvo dos. Uno de cada cinco (20%) se había hecho 3. Al comienzo del estudio, unas 22.070 personas devoraron rutinariamente sus alimentos; 33.455 comieron a una velocidad normal; y 4.192 se demoraban en cada bocado.

Los que comen lentamente tienden a ser más saludables y tener un estilo de vida más saludable que los que comen rápido o normal.

Alrededor de la mitad de la muestra total (poco menos del 52%) cambió su velocidad de consumo en el transcurso de los 6 años. Todos los aspectos de los hábitos alimenticios y de sueño estudiados, así como el consumo de alcohol y la obesidad previa, definida como un IMC de 25 kg/m2  se asociaron significativamente con la obesidad.

Después de tener en cuenta los factores potencialmente influyentes, los resultados mostraron que, en comparación con aquellos que tendían a engullir sus alimentos, los que comían a una velocidad normal registraban un  29% menos de probabilidades de ser obesos, aumentando al 42% para los que comían lentamente.

Y a pesar de que las reducciones absolutas en la circunferencia de la cintura –un indicador de un abultamiento del estómago medio potencialmente dañino–, eran pequeñas, fueron mayores entre los participantes en el estudio que comían a velocidad lenta y normal. Comer piscolabis después de cenar y comer dentro de las dos horas de irse a la cama tres o más veces a la semana también estuvieron estrechamente relacionados con cambios en el IMC.  Pero saltarse el desayuno no lo estaba.