Dieta protege el cerebro del envejecimiento

ALIMENTACIÓN Y SALUD

Un equipo de investigadores de la Universidad Ben-Gurión del Negev (Israel), Harvard (EE. UU.) y Leipzig (Alemania) descubrió que ciertos patrones alimenticios pueden influir directamente en el envejecimiento del cerebro. El estudio, publicado en Clinical Nutrition, combinó resonancias magnéticas cerebrales con análisis proteómicos de sangre durante una intervención dietética de 18 meses.

• El ensayo DIRECT PLUS, uno de los más amplios con resonancia cerebral, evaluó a casi 300 participantes divididos en tres grupos dietéticos. Se identificaron proteínas clave, como la galectina-9 y la decorina, vinculadas al envejecimiento cerebral acelerado.

Los niveles de estas proteínas disminuyeron significativamente en quienes siguieron la dieta mediterránea verde (green-MED), que incluye té verde y la planta acuática Mankai, sugiriendo un efecto neuroprotector.

• La diferencia entre la edad cerebral (estimada por resonancia) y la edad cronológica permite medir el envejecimiento cerebral: una edad cerebral mayor indica aceleración, mientras que una menor refleja ralentización.

Los resultados mostraron que la dieta puede modificar la expresión de proteínas asociadas con enfermedades neurodegenerativas, como Alzheimer, ofreciendo un camino hacia estrategias nutricionales para proteger la salud cerebral.

Según la investigadora Iris Shai, este estudio representa un avance en nutriómica, combinando nutrición y tecnologías ómicas para desarrollar dietas específicas que podrían ralentizar el deterioro cognitivo.