¿Qué hacer de comer fácil? Prepara un delicioso pollo en salsa de piña

Si quieres hacer algo fácil, un pollo en salsa de piña es una excelente opción, además de ser deliciosa

El pollo es una de las carnes más económicas y rendidoras, además de ser versátil si se prepara de distintas formas. Este guisado de pollo en salsa de piña va excelente con un arroz blanco o a la mexicana, así que asegúrate de tenerlo como guarnición, verás que se complementan de una forma increíble. En esta preparación se debe esperar a que la salsa reduzca, para que no quede caldosa, sino como en una especie de almíbar.

¿Qué hacer de comer fácil? Prepara un delicioso pollo en salsa de piña
  • 1 kilo de pierna y muslo de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 2 tazas de piña en dados
  • 1 taza de agua
  • 3 chiles guajillo
  • 2 papas grandes
  • Aceite vegetal
  • Pimienta negra molida
  • Sal

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Lava muy bien el pollo y las papas, cuidando que no toquen la tarja para evitar contaminar el alimento. Pela las papas y pícalas en dados pequeños, reserva. Pica la cebolla en medias lunas finas, reserva.

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Coloca una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite vegetal, una vez caliente agrega la cebolla, las papas y 1 taza de piña en dados, en cuanto comiencen a tornarse doradas, agrega las piezas de pollo salpimentadas por ambos lados.

Mientras se dora coloca los chiles guajillo en un comal, remueve para evitar que se quemen y en cuando estén dorados retira. Pasa a la licuadora (sin semillas ni colita) con los ajos pelados, el jugo de naranja, la otra taza de piña en dados y un puñito de sal, muele hasta obtener una salsa homogénea.

Una vez que el pollo se haya sellado por todos lados, agrega la salsa de piña y la taza de agua, tapa y deja a fuego medio. Después de 20 minutos rectifica la sazón y revisa si la carne ya está suave.

Si aún está algo dura y se ha resecado el caldito, agrega un poco de agua y deja hasta que esté bien cocido el pollo. Remueve para evitar que se pegue y espera hasta que el jugo se haya reducido. Retira y ¡a disfrutar!



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