Tomando como referencia la constante necesidad de evolución en la preparación de profesionistas que puedan resolver las problemáticas en los diferentes sectores productivos de la entidad, la Universidad Olmeca oferta licenciaturas, ingenierías y posgrados acorde a las necesidades actuales de la sociedad.
Con el objetivo de formar profesionales con capacidad para generar, aplicar y participar de manera multidisciplinaria en proyectos de desarrollo científico y tecnológico con un enfoque sustentable que impacten en la solución de problemas regionales y nacionales en el sector energético y tecnológico se encuentran las ingenierías de la Dirección Académica de Ciencias de la Tierra y de Ingenierías y Tecnologías.
Los egresados de la Universidad Olmeca cumplirán las competencias profesionales de su área de formación profesional, entre las que también se destacan las carreras de la Dirección Académica de Económico Administrativo, Ciencias Sociales y Humanidades, Arquitectura y Diseño Gráfico.
Así como también será capaz de gestionar, dirigir y asesorar proyectos de ciencias de la salud al contar con las licenciaturas de Médico Cirujano y Enfermería, y contar con la opción de especializarse con la Maestría en Dirección y Administración de Hospitales, una opción de la oferta de posgrados de la Coordinación de Posgrados Económico Administrativo, de Ciencias Sociales y Humanidades, Ciencias de la Tierra, y Arquitectura y Diseño Gráfico.