Este día Villahermosa inaugurará la primera pescadería de “Bagre Armado”, se ubicará en el mercado Noé de la Flor Casanova de la colonia Tierra Colorada y venderá el producto congelado, frito y en tacos de tres variedades de guisado.
De acuerdo al director de Desarrollo municipal de Centro, Alejandro García Baduy, el inicio de la venta de Bagre Armado es un logró de los pescadores que en todo momento mostraron el deseo de buscarle una alternativa a esta especie que hace unos años no era comercial.
Se venderá el kilogramo de filete de Bagre Armado en 70 pesos, tacos a 10 pesos, empanizados, ceviches y entre otras variedades que aprendieron a cocinar los pescadores en las capacitaciones, brindadas por el Ayuntamiento de Centro, precisó.
Sostuvo que luego de 21 meses de trabajo con esta especie, el día de hoy concluyen con una de las iniciativas impulsadas por el gobierno municipal, el cual algunos no creían en él, e incluso hubo quienes abandonaron el proyecto por considerarlo poco rentable.
La pescadería será atendida por productores de Centro que decidieron apostarle al Bagre Armado, en los últimos dos años han participado en intensos cursos para mejorar el sistema de producción y fortalecer su red de comercialización. Adelantó que el segundo punto de venta será en la popular colonia las Gaviotas, justo en su mercado público.
El funcionario señaló que científicos del Laboratorio Nacional Nutrigenómica y Microbiómica, establecen que el Bagre Armado es recomendable para las mujeres embarazadas por contener Omega -3 y DHA, ayuda a la formación del cerebro del bebe y además reduce los niveles de colesterol.
MITOS
> Es bueno para la virilidad (Realidad)
> Dicen que tiene bastante espina (Falso)
> Dicen que el Bagre se come la hueva de los peces (Falso)
> Dicen que ahuyenta los peces de otras especies (Falso)
> Dicen que son venenosos (Falso) > Se dice que el Bagre vive mucho tiempo (Realidad)
BENEFICIOS
> Son totalmente herbívoros
> El pez por dentro no tiene bacterias
> Viven hasta 2 días fuera del agua
> Es consumible
> Tiene más proteínas que la mojarra
> Desarrolla la inteligencia de los niños
> Evita la depresión posparto
> Ayuda la lactancia