Más de mil toneladas de mojarras se esperan vender durante Semana Santa, así lo pronosticaron productores acuícolas que confían en tener un incremento en sus actividades de hasta un 40 por ciento y con ello brindar nuevas fuentes de empleos.
De acuerdo al presidente del Comité Sistema Producto de Mojarra Tilapia de Tabasco, Enrique Orlansini Rodríguez, el kilogramo de mojarra se venderá hasta en 70 pesos, pero habrá granjas que lo comercializarán en 58 pesos para beneficiar la economía de los tabasqueños.
Al menos en Tabasco hay 500 granjas acuícolas, las cuales ya se encuentran listas con el producto para venderlos al público en general, aseguran que la mojarra es uno de los alimentos favoritos que consumen las familias durante la Semana Mayor.
Detalló que los precios se siguen manteniendo, sólo en algunas granjas aumentaron el valor del kilogramo de mojarra dos pesos más, sin embargo sigue siendo accesible para quienes tengan planeado disfrutar de su producto.
Para los acuicultores la Semana Santa, es una temporada alta y se convierte en una oportunidad de contratar personal extra, la mayoría de las granjas más grandes llegan a disponer entre 5 y 10 empleados adicionales a los que acostumbran tener.
De acuerdo a profesionistas en acuacultura, la tilapia contiene vitaminas y proteínas como D y E para la piel, también del complejo B que favorecen el sistema nervioso, fósforo y calcio que ayudan al fortalecimiento de los huesos.
Remarcó que los tabasqueños son buenos consumidores de mojarras tilapias y la demanda del producto aumenta en esta época del año y eso ayuda a mejorar sus ingresos, pero sobre todo a seguir creciendo como empresarios acuícolas.