Escritor de personajes y tradiciones

HORNEA SUEÑOS AL AMANECER

• Panadería artesanal

Jhoana Zurita Cornelio ha logrado sus sueños con esfuerzo y corazón

La panadería artesanal, al igual que muchos oficios tradicionales, nace en el silencio de la madrugada y del amor puesto en cada proceso.

En Villahermosa, cuando la ciudad aún duerme, hay manos que ya trabajan con disciplina y esperanza. Manos que convierten ingredientes simples en un pan que reúne familias y fomenta tradiciones: la Rosca de Reyes.

TRABAJADORA

Jhoana Cristhell Zurita Cornelio, nacida en Villahermosa, actualmente con 28 años de edad, es una de esas mujeres que hacen del esfuerzo diario un proyecto de vida.

Desde casa, sin un local físico, pero con una convicción firme, comienza su jornada alrededor de las 4 de la mañana para dar inicio a la producción de sus roscas artesanales.

Un día antes, Jhoana prepara cuidadosamente los ingredientes secos: harina, azúcar y levadura. La mantequilla y la leche reposan con ralladura de naranja, detalle que para ella marca la diferencia y aporta ese toque especial que distingue a un buen pan.

Su producción se realiza en un horno doméstico, lo que la ha llevado a manejar únicamente dos tamaños de rosca: chica y mediana, adaptándose a la capacidad de sus charolas y demostrando que las limitaciones no detienen la creatividad.

APRENDIZ DE LA VIDA

Estudió hasta la preparatoria en el COBATAB, plantel 30, y aunque su formación académica no continuó en las aulas, su aprendizaje se fortaleció con la iniciativa propia.

Fue ella misma quien decidió capacitarse tomando cursos de panadería básica, mejorando poco a poco y adaptando su receta hasta lograr un sabor que hoy la distingue.

SABOR ÚNICO

Lleva cuatro años dedicada a la venta de postres y pasteles, y este es su segundo año incursionando con decisión en la elaboración de Roscas de Reyes.

La más solicitada por sus clientes es la rosca rellena de queso Philadelphia, aunque Jhoana defiende con orgullo la importancia de la calidad en cada ingrediente.

Para ella, el sabor de un buen pan lo da la mantequilla, razón por la cual utiliza mantequilla Gloria en todos sus productos, además de la ralladura de naranja que se ha convertido en su sello personal.

Los precios reflejan tanto el trabajo como la dedicación: la rosca chica natural tiene un costo de $280 y rellena de queso $330; la mediana natural $350 y con queso $480. Cada pieza es elaborada con cuidado, pensando no solo en el producto final, sino en el momento en que será compartido en familia.

PLANES

Su mayor sueño a futuro es consolidar su negocio, abrir uno o más locales y generar empleos en el estado de Tabasco. Además, anhela poder enseñar a otras personas el arte de la panadería, convencida de que compartir el conocimiento es una forma de crecimiento colectivo.

Actualmente, vende roscas durante todo el mes de enero, aceptando pedidos con al menos un día de anticipación. Ofrece servicio a domicilio con un costo mínimo, así como la opción de recoger directamente en su domicilio ubicado en el fraccionamiento La Selva.

Su proyecto puede encontrarse en Facebook bajo el nombre "Sueños de Caramelo", un título que resume perfectamente su historia: sueños amasados con mantequilla, horneados con esfuerzo y compartidos con el corazón.

Para informes y pedidos, Jhoana Cristhell Zurita Cornelio atiende directamente vía WhatsApp al 993 341 8147, siempre con la disposición de quien sabe que cada rosca lleva consigo algo más que pan: lleva ilusión, constancia y amor por el oficio.