Alerta sanitaria en CDMX por bacterias fecales en salsas de puestos ambulantes

SIN PALABRAS

Un estudio realizado por el Instituto Politécnico Nacional (IPN) identificó la presencia de bacterias fecales en salsas de puestos ambulantes de comida ubicados en las inmediaciones del Sistema de Transporte Colectivo Metro, lo que ha encendido las alertas sanitarias en la capital.

La investigación se centró en muestras tomadas en zonas de alta afluencia, donde se detectaron microorganismos que podrían causar infecciones gastrointestinales. Ante ello, la Secretaría de Salud de la Ciudad de México emitió una serie de recomendaciones preventivas para evitar riesgos en el consumo de alimentos en vía pública.

Revisión sanitaria en cifras

• En lo que va de 2025, el gobierno capitalino ha realizado 546 visitas a puestos ambulantes
• Se han aplicado 26 suspensiones por irregularidades sanitarias
• Se detectaron bacterias fecales en salsas y otros alimentos en varios puntos de venta

Recomendaciones para consumidores

• Evitar alimentos crudos o semicrudos como ceviches o ensaladas
• Verificar que el lugar esté limpio, sin presencia de insectos
• Asegurarse de que el agua utilizada sea segura y almacenada correctamente
• No consumir alimentos que hayan estado expuestos por largo tiempo
• Lavarse las manos antes de comer o usar gel antibacterial
• El personal que manipula alimentos no debe tocar dinero directamente

La Agencia de Protección Sanitaria (AGEPSA) reforzará las actividades de vigilancia, capacitación y difusión para mejorar las condiciones higiénicas en los puestos de comida callejera. También se habilitaron canales de denuncia ciudadana para reportar irregularidades.