El mejor café en México

AROMA A CAFÉ

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó en la edición de junio 2025 de la Revista del Consumidor un estudio detallado sobre la calidad del café tostado y molido disponible en el mercado mexicano. En total, se analizaron 33 productos, divididos en tres categorías:

• Café tostado y molido 100% puro (24 marcas)
• Café descafeinado (5 marcas)
• Mezclas con caramelo o azúcar (4 marcas)

El objetivo del estudio fue evaluar la composición química, etiquetado y calidad sensorial de cada producto, asegurando que cumplieran con las normas oficiales mexicanas.

Profeco sometió los cafés a diversas pruebas, entre ellas:

• Contenido neto, para verificar que las marcas vendan la cantidad que anuncian.
• Humedad, clave para la conservación del sabor y aroma.
• Grasa y cenizas, que reflejan el perfil nutricional y mineral del café.
• Azúcares reductores totales, para confirmar si el café tiene un perfil natural o ha sido modificado.
• Presencia de almidones, que no deberían existir en un café puro, ya que podrían indicar adulteración con cereales.
• Nivel de cafeína, especialmente en los descafeinados, donde no debe superar cierto umbral.
• Pruebas sensoriales, realizadas por expertos catadores que evaluaron aroma, sabor y textura.

EL MEJOR CAFÉ SEGÚN PROFECO

Después de todas las pruebas, Café Garat Luxury obtuvo la mejor calificación global en la categoría de café 100% puro, destacando por su cumplimiento normativo, excelente aroma y sabor, y ausencia de impurezas.

Otras marcas que también recibieron buenas calificaciones fueron Café Blasón y Café Gila Café, aunque Garat Luxury logró el mejor equilibrio entre calidad sensorial y cumplimiento técnico.

Profeco recomienda a los consumidores elegir cafés 100% puros, con información clara sobre su origen y tipo de grano. También sugiere evitar aquellos que estén mezclados con azúcares o cereales, si se busca una experiencia más auténtica.