Brote en Taco Bell pone bajo la lupa a exportaciones agrícolas de México

La cadena de suministro agroalimentaria entre México y Estados Unidos se encuentra bajo revisión luego de que autoridades estadounidenses investigan un brote de ciclosporiasis presuntamente relacionado con lechuga iceberg triturada utilizada en restaurantes de Taco Bell.

El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) informó que las investigaciones incluyen la trazabilidad del producto y posibles vínculos con cultivos en Baja California. No obstante, aclaró que hasta el momento no existe evidencia que determine en qué etapa de la cadena ocurrió la contaminación, por lo que aún no pueden atribuirse responsabilidades.

Piden esperar resultados

Juan Carlos Anaya, director general del GCMA, señaló que es indispensable concluir el proceso de rastreo antes de señalar el origen del problema.

"Hay que esperar la investigación para saber en qué punto de la cadena ocurrió el problema", afirmó.

El especialista explicó que la contaminación pudo haberse presentado durante la producción, el empaque, la distribución o incluso en el manejo del producto dentro de los restaurantes.

Asimismo, destacó que México es uno de los principales exportadores de productos agroalimentarios hacia Estados Unidos y cuenta con estrictos procesos de control sanitario, por lo que el caso también pone bajo la lupa los protocolos de supervisión de las cadenas de comida rápida y de sus proveedores.

FDA identifica a proveedor

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que la investigación de rastreo identificó como posible fuente común a un proveedor de lechuga procedente de México utilizada en restaurantes donde se detectaron los casos.

Posteriormente, una muestra de lechuga distribuida por Taylor Farms dio positivo al parásito asociado con el brote.

Como medida preventiva, la empresa anunció el retiro voluntario de lechuga iceberg proveniente del centro de México y suspendió temporalmente el suministro de esa región mientras continúan las investigaciones.

Refuerzan controles sanitarios

Las autoridades estadounidenses concentran las investigaciones en casos registrados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, donde personas reportaron haberse enfermado tras consumir alimentos en Taco Bell.

Para el GCMA, este episodio evidencia la necesidad de fortalecer la trazabilidad de los alimentos, los sistemas de inspección y la coordinación sanitaria entre México y Estados Unidos, especialmente ante el volumen de productos agrícolas que diariamente cruzan la frontera bajo el marco del T-MEC.

El organismo subrayó que la prioridad es determinar con precisión el origen de la contaminación para evitar afectaciones injustificadas a la cadena exportadora mexicana y reforzar la confianza en el comercio agroalimentario entre ambos países.