Fonatur lleva a cabo el taller ‘Cocinando en Fogón, en Tenosique
Marzo 25, 2021 - 08:45 p.m.
El taller tiene el objetivo de incentivar a cocineras y cocineros locales a elevar la calidad de sus producto con la utilización de ingredientes locales ? Contó con la participación de los reconocidos chefs tabasqueños: Lupita Vidal y Ediberto Madrigal ? El enlace territorial, Carlos Barceló, enfatizó la importancia de estar preparados ante la llegada de turistas y personas que ya trabajan en la construcción del Tren Maya
Tenosique, Tabasco, a 25 de marzo del 2021.- El Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur) llevó a cabo el taller ‘Cocinando en Fogón’, en Tenosique, Tabasco, con el objetivo de concientizar y motivar a cocineras y cocineros tradicionales acerca de la necesidad de elevar la calidad de sus productos, que destaquen nuestra identidad cultural y utilizando productos locales, ante la llegada del Tren Maya al municipio.
En su oportunidad, el Enlace Territorial del Tramo 1, Carlos Barceló Ruiz, aseguró que Fonatur implementa estas acciones con el objetivo de capacitarlos ante el arribo de turistas y personas que ya trabajan en la construcción del Tren Maya en Tenosique.
“Tenemos que estar preparados pues estimamos que en diez años se moverán 3 millones de turistas a lo largo de todo el circuito del tren, y estas personas buscarán nuevas propuestas gastronómicas”, enfatizó.
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Catalina Argüello Murillo, cocinera local con años de experiencia, mencionó que este taller “puede ser el inicio para que un grupo de cocineros de Tenosique puedan aperturar un restaurante dedicado a la elaboración de platillos tradicionales, pues la cercanía de la parada de Boca del Cerro es una oportunidad para explotar la riqueza gastronómica y cultural de la zona”
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El evento contó con la participación de 34 cocineras y cocineros, quienes cuentan con pequeños negocios dedicados a la venta de comida y se encuentran en la profesionalización de sus comercios. ‘Cocinando en Fogón’ es el segundo taller en su tipo 1 que organiza Fonatur en la región, y que forman parte de una serie de acciones que se seguirán implementando para insertar a los diversos sectores a los beneficios que el Tren Maya traerá al sureste del país.
