Secretaría de Salud asegura carne e hígado en el mercado provisional Pino Suárez

Además, se solicitó a los responsables de negocios que mostraran la documentación que acreditara la legal procedencia del producto y su trazabilidad, y que se encontraran libres de clembuterol, como lo establece la Norma Oficial Mexicana.

Sin embargo, algunos establecimientos no contaban en esos momentos con los documentos requeridos, y se encontraron irregularidades como falta de termómetros en las unidades de refrigeración, carencia de dispositivos para el control de fauna nociva, y falta de protección a los focos en las áreas de expendio.

Por tal motivo, se determinó el aseguramiento temporal de 190 kilos de carne y 38 kilos de hígado de res, hasta que los propietarios presenten la documentación requerida para que sean retirados los sellos.

Vázquez López recordó a los expendedores la importancia de exigir a sus proveedores la documentación de compra-venta, y los certificados que demuestran que sus productos estén libres de clembuterol.

Estos operativos son permanentes, y además de los mercados públicos de Villahermosa, se visitan carnicerías y expendios de las villas, rancherías y demás establecimientos en los 17 municipios.

Junto con la Fiscalía General del Estado y Ayuntamientos, la dependencia continuará las acciones contra del abigeato; mientras que con la SAGARPA y el programa Introductor confiable, de SENASICA, se busca prevenir el uso de clembuterol en la alimentación del ganado destinado al consumo humano.