Las lentejas son unas legumbres que tienen un Índice Glucémico reducido y, sobre todo, mucha fibra. Además, son muchas las investigaciones que han demostrado que la incorporación de legumbres en la dieta mejorar el control glucémico y disminuye el riesgo de padecer...
El consumo de legumbres, especialmente de lentejas, puede reducir el riesgo de mortalidad por cáncer, según un estudio publicado en la revista Clinical Nutrition. El estudio encontró que los individuos con un mayor consumo de lentejas, cerca de 14 gramos por día, tenían un 37% m...